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上方山香椿

发布时间:2024-02-26 20:45:51人气:110

  上方山香椿—2015年度全国名特优新农产品

  自打《舌尖上的中国》播出了房山美食“上方山香椿”,更是名声大振。为让人们冬季吃上香椿,上方山下的圣水峪村在“上太湖”建造了温室大棚,因这里四面环山,气候适宜,冬天大棚的香椿既嫩期长又“味儿窜”,芳香鲜美,前来采摘香椿的络绎不绝。

  你是否曾经想过在自家餐桌上烹饪一道新鲜、独特的菜肴?如果答案是肯定的,那么我有一个建议给你:尝试一下上方山香椿。这是一种中国独特的食材,不仅具有丰富的营养价值,还拥有令人愉悦的口感和独特的香气。

  上方山香椿,又称作鲜黄椿、山茴香,是中国传统的春季食材之一。它以其嫩叶和嫩芽而闻名,通常在春季早期采摘,因为此时的香椿鲜嫩可口,含有丰富的营养成分。

  上方山香椿是一种多年生植物,属于伞形科。它的茎干高大笔直,簇生分枝。叶子呈羽状复叶,嫩叶呈淡黄色,成熟后逐渐变为深绿色。椿树的小花呈白色,花期在每年的4月至5月之间。椿树的种子成熟后天然散播,所以我们可以在许多地方看到它们的身影。

  

上方山香椿


  上方山香椿的食用部分主要包括嫩叶和嫩芽。它们富含蛋白质、多种维生素(如维生素A和维生素C)、矿物质(如钙、铁和锌)以及纤维素。此外,上方山香椿还含有丰富的亚油酸和亚麻酸,这些是人体必需的脂肪酸。

  不仅仅是因为它们有丰富的营养成分,上方山香椿还因其独特而美味的口感而受到人们的喜爱。嫩叶和嫩芽都有一种清爽、微苦的味道,与许多其他蔬菜形成鲜明的对比。它们既可以生吃,也可以烹饪。在中国,人们常常将嫩叶和嫩芽搭配其他食材炒菜,或者将其作为主要成分制作成香椿饼、香椿汤等菜肴。

  上方山香椿不仅仅是一种美食,还有着悠久的历史和文化背景。在中国,人们早在几千年前就开始食用香椿了。

  它经常被视为春季的标志,因为它在早春的时候就能采摘,代表着新鲜和生机。此外,上方山香椿在中国的一些地区还被用作药材,传统中医认为它具有清热解毒、活血化瘀的功效。

  由于其独特性和限定的生长环境,上方山香椿在全国范围内并不常见。它主要生长在中国的一些南方地区,比如四川、贵州和广西等地。然而,随着人们对传统食物重新关注的增加,上方山香椿正变得越来越受欢迎。

  总之,上方山香椿是中国独特的食材之一,具有丰富的营养价值和独特的口感。它不仅是一种美味的食材,还蕴含着丰富的文化背景。

  无论是在炒菜中还是作为主要成分制作成菜肴,上方山香椿都能为你的餐桌增添一份特别的风味。如果你有机会尝试,我相信你一定会爱上它。

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标签:北京特产

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