全国服务热线:18831331453

北京特产松鼠黄鱼-北京家政服务公司

联系我们

北京市真有才家政网络科技有限公司
联系人:李老师
手 机:18831331453
电 话:18831331453
地 址:北京市海淀区中关村大街大华天坛大厦8层

家乡好货

您的位置:首页 >> 家政资讯 >> 家乡好货

北京特产松鼠黄鱼

发布时间:2024-02-06 18:04:23人气:197

  松鼠黄鱼是京菜菜谱之一,以香菜为制作主料,松鼠黄鱼的烹饪技巧以油爆为主,口味属于酸甜味。特色:鱼身炸后刀花翻起,形似松鼠,造形异常美观,颜色酱黄,光滑油亮,皮酥肉嫩,甜酸醇鲜。

北京特产松鼠黄鱼

  乾隆皇帝下扬州,广游扬州的名胜美景,心情十分高兴。他微服走进了松鹤楼,见神台上放有鲜活的元宝鱼,即鲤鱼,他执意让随同拿下做好供他食用。但在旧时,神台上的鱼是用来敬神的。因此,这种鱼是绝对不可食用的。但因乾隆是皇帝,堂馆无可奈何,于是便与厨师商议如何处理此事。

  厨师发现鲤鱼的头很像松鼠的头,而且想到本店招牌的第一个字就是个“松”字,顿时灵机一动,计上心来,决定将鱼做成松鼠形状,以回避宰杀神鱼之罪。菜做好后,端给乾隆皇帝。乾隆细细品尝,感到外脆里嫩,酸甜可口,他赞不绝口,便重赏了厨师。

  自此以后,苏州官府传出乾隆来松鹤楼吃鱼的事,此处松鼠鱼就闻名于世了。因此菜相的鱼形似松鼠,故名松鼠鱼。乾隆每逢节日和寿辰之日,他都要吃松鼠鱼。后来,厨师们改用桂鱼制作此菜,故又名松鼠桂鱼。

  免责声明:以上就是北京家政服务公司小编为您介绍的北京特产相关内容,希望对您有所帮助,本文部分内容及图片由小编转载自网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们进行删除。

标签:北京特产

推荐资讯

在线预约
服务热线

服务热线

18831331453

微信咨询
北京特产松鼠黄鱼-北京家政服务公司
返回顶部